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元宵几种吃法:北方吃元宵,南方吃汤圆

发布时间:2018-03-03   来源:本站原创

元宵节到了,各地的饮食习惯不同,北方吃元宵,南方吃汤圆,不过在这个新年的尾声,不少人家都准备好了元宵。千篇一律的水煮估计让不少人觉得乏味,虽然,都是糯米外皮做的的团子,只不过元宵是滚出来的,汤圆是包出来的。

糯米做的食物都有一个特点,那就是软糯可口,比如年糕、八宝饭、糍粑等等,平特6+1信息网。那么元宵经过别样的做法,能否在软糯这个特点上增加不同的风味呢?好奇的话就来一睹为快吧!

酒醉元宵

古人在元宵节这种“月上柳梢头,人约黄昏后”的日子里也少不了喝上一杯小酒。赵时春便在它的《元宵饮陶总戎家二首》中写道:“将坛醇酒冰浆细,元夜邀宾灯火新。”由此看来,美酒配元宵,也算是一种风雅的吃法了。但这酒又不是随便选的,若是拿一杯二锅头来配,一口下去只觉烈火烧心,无半分浓情蜜意。所以配元宵的酒一定要绵软可口,以度数低的桂花米酒为佳。

风味:桂花米酒的口感清冽,回味又带有米香,本就是一瓶好喝的酒饮料,元宵被米酒煮后,外皮的糯米粉融入米酒中,使其的米香味更浓。吃着甜软滑中又带着酒香,醉人得很。

做法:

桂花米酒放入一个烧酒小锅中备用。

另煮一锅清水,烧开后将元宵下锅。

元宵浮起时捞出,放入已备好米酒的烧酒小锅内,开小火慢慢煮,待米酒冒泡时便可以吃了。煮沸后一边品酒一边吃元宵,有快意。就可以如果觉得不够甜,可以加点白糖调味。

花香椰蓉元宵串

标签 元宵 吃法 风味 做法 米酒

 


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